|
江南蘇味 不時不食——帶你走進蘇州公司的春天食堂
2024-03-21 08:51 已被瀏覽 327 次
和煦的春風，溫潤的春雨，滋養著蘇州這片肥沃的富土，為蘇州公司的餐桌送來了一道道久違的姑蘇春味。
醬汁肉
一塊紅潤潤的醬汁肉，拉開蘇式春味的序幕。用紅曲粉、冰糖等配料燒成的醬汁肉，香氣四溢，皮爛肉酥，味濃帶甜，堪稱“色香味”俱佳。
油燜春筍
山林間，春筍汲取了一整個寒冬的營養，在某個春雨滋潤的夜晚破土而出。水靈靈、脆生生，是絕佳的春日妙物。
韭菜炒螺螄
俗話說:“春韭入饌百味佳”。韭菜四季皆可食用，但春韭的品質會更好。經過一夜春雨，韭菜吸足了水分與養分，和著早露而勃發，嫩極，鮮極。韭菜翠綠鮮嫩，搭配螺絲的鮮美。螺絲經過精心炒制，吸滿了韭菜的清香，每一口都是滿滿的幸福感。韭菜的辛辣和螺絲的鮮甜完美結合，讓人欲罷不能。
香椿蒸蛋
幾場春雨過后，鮮活萌發的香椿葉芽如同綴滿高枝的瑪瑙翡翠，它濃郁異香，是專屬春的味道。
腌篤鮮
“腌”指的是咸肉，“篤”是蘇州話，即用小火燉煮的意思，“鮮”則指鮮肉和鮮筍。我們使用了這個季節最為時令的春筍，加入萵筍、百葉結和火腿，用一鍋超鮮美的腌篤鮮，迎接美好的春天。
青團
蘇州春季人氣最高的小點心，非青團莫屬！小小一顆青團，看似簡單，卻是道道制作工序都有講究：割青草、打青汁、捏青團、上蒸籠......如此，才能牢牢鎖住那一味青草香，制作出這專屬于春天的美妙滋味。
生活不止有詩和遠方，還有蘇州公司食堂的煙火氣。大家在食堂享受大廚帶來的“春天味道”，讓我們心懷期待，共享四季。 |
