食品許可證的申請和辦理需要準備以下材料：

1. 食品經營許可申請書。這是向食品藥品監督管理部門提交的正式申請材料，需要詳細列出申請人的信息、經營場所、設備設施、人員資質等內容。

2. 營業執照或者其他主體資格證明文件復印件。這些文件包括企業的營業執照、個體工商戶營業執照等，用于證明申請人具備合法的經營資格。

3. 與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件。這些文件需要詳細描述食品加工、銷售、貯存等場所的設備設施布局和操作流程，以便相關部門審查。

4. 食品安全管理制度清單。這包括食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。

5. 《授權委托書》及被委托人身份證明復印件。如果申請人委托他人辦理食品經營許可申請，需要提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。

此外，根據《食品經營許可管理辦法》的規定，如果申請人是利用自動售貨設備從事食品銷售的，還需要提交自動售貨設備的產品合格證明、具體放置地點，經營者名稱、住所、聯系方式、食品經營許可證的公示方法等材料。

以上材料是辦理食品許可證的一般材料要求，具體所需材料可能因地區規定不同，詳情請咨詢當地許可證辦理部門。