石景山區餐飲衛生經營許可證的辦理步驟和要求可以歸納為以下幾個方面：

一、準備申請材料

1. 準備身份證復印件兩份，先去政務中心的工商窗口申請字號名稱或是直接在工商所申辦，取得名稱預先核準通知書。

2. 提交場地證明（房租合同一份、房產證復印件一份或是村委會證明一份）和照片3張。如果是直營連鎖門店需要提供配送中心地址和食品經營規模及配送要求的相關材料。

3. 提供食品經營場所平面圖和設備設施布局圖。

4. 填寫《食品經營許可證》申請書并加蓋公章。

5. 提交法定代表人（負責人）的身份證復印件。

6. 提交與食品經營相適應的保證食品安全的規章制度。

7. 提交符合規定的食品安全管理、從業人員的培訓證明資料。

8. 法律、法規規定的其他材料。

二、提交申請

1. 將準備好的申請材料提交給當地衛生部門窗口，并繳納相應的申請費用。

2. 衛生部門會對申請材料進行初步審核，如有問題會進行通知并要求整改。

三、現場審查

1. 市衛生監督機構會到現場進行衛生審查，包括對食品加工場所、加工過程、設備設施、從業人員健康狀況等方面進行檢查。

2. 對符合規定的申請，市衛生局將在承諾時限內發放食品經營許可證；如不符合條件，會給予書面答復并說明理由。

四、領證及后續工作

1. 在領取食品經營許可證之前，需要攜帶準予設立登記通知書和辦理人身份證原件到工商局領取營業執照正、副本。

2. 取得食品經營許可證后，需要在規定的期限內完成企業注冊登記相關手續，并按照食品經營許可證上載明的許可范圍從事食品經營活動。

3. 每家食品經營企業都需要依法建立食品安全檔案，保存好相關記錄和憑證，以保障食品安全工作的可追溯性。

4. 食品安全管理人員需每餐次檢查食品生產經營過程和人員操作情況，確保食品安全符合標準要求，并記錄檢查結果。

5. 需要配合食品藥品監管部門的日常監管和專項檢查，對檢查中發現的問題及時整改并反饋。

石景山區餐飲衛生經營許可證的辦理步驟和要求比較繁瑣，需要認真準備相關材料并按規定逐一辦理。同時，在日常經營活動中也需要注意食品安全管理，依法依規從事食品經營活動。

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