大興亦莊超市食品經營許可證的辦理針對的是超市的經營者，主要包括以下方面的指導：

1. 了解相關法規和要求：在辦理食品經營許可證之前，經營者需要了解相關法規和要求，包括食品安全法、商業經營場所衛生標準等。這些法規和要求是經營者必須遵守的，否則將無法獲得食品經營許可證。

2. 準備申請材料：經營者需要準備申請材料，包括營業執照、食品經營許可證申請表、經營場所租賃合同、房產證明、法人身份證等。這些材料必須真實有效，否則將無法通過審核。

3. 合理布局經營場所：經營者需要根據相關法規和標準，合理布局經營場所，確保食品銷售區域符合衛生和安全要求。

4. 建立食品安全管理制度：經營者需要建立食品安全管理制度，包括食品采購、儲存、加工、銷售等環節的管理規定，確保食品安全和質量。

5. 配備合格的從業人員：經營者需要配備合格的從業人員，包括持有健康證明的廚師、經過培訓的食品加工人員等。這些從業人員必須具備基本的食品安全知識和技能，能夠保證食品的質量和安全。

大興亦莊超市食品經營許可證的辦理針對的是超市的經營者，需要經營者了解相關法規和要求、準備申請材料、合理布局經營場所、建立食品安全管理制度、配備合格的從業人員等方面進行指導。這些指導可以幫助經營者更好地規范自己的經營行為，提高食品安全和質量水平，從而保障消費者的合法權益。