豐臺區代辦延期、新辦、變更食品經營許可證的審批流程和時間保障如下：

審批流程：

1. 準備相關材料：包括食品經營許可證申請表格、營業執照復印件、食品安全管理人員聘用合同等。確保所有材料真實、準確、完整，并按要求加蓋公章。

2. 提交申請材料：將準備好的申請材料提交給豐臺區食品藥品監督管理局或指定的受理窗口。注意申請材料是否齊全、是否符合要求，并按照規定的要求和格式進行提交。

3. 現場核查：提交申請材料后，執法人員會在7個工作日內對申請辦理食品經營許可證的場地進行現場核查。主要核查硬件設施，包括經營場所、所需的安全設施以及相應的制度、還有衛生情況。

4. 領取許可證：如果前兩步順利通過，那么靜靜等待食品藥品監督管理局的工作人員通知領取許可證就可以了。需要注意的是食品經營許可證是5年有效，注意在證件過期之前提前30天到一下辦理部門進行申請。

時間保障：

整個審批流程需要的時間大致為5-7個工作日。需要注意的是，這是大致的時間，具體時間會因具體情況而有所不同。

以上信息僅供參考，具體流程和時間可能會根據實際情況有所調整，建議咨詢相關辦理機構獲取新和準確的信息。