北京石景山麻辣燙拉面快餐店食品經營許可證和小規模生產許可證的辦理流程和所需材料可能因地區和具體要求而有所不同。以下是一般性的辦理流程和所需材料：

辦理流程：

1. 準備申請材料：按照相關規定準備申請材料，包括食品經營許可證申請表、營業執照、法定代表人身份證明、食品經營場所租賃合同、食品經營許可證用地證明文件、食品衛生安全管理制度和食品安全責任制說明文件等。

2. 提交申請：將準備好的申請材料提交給當地的食品藥品監管部門或相關部門。

3. 審核材料：監管部門對申請材料進行審核，包括材料的完整性、真實性、合法性等。

4. 現場檢查：監管部門對經營場所進行現場檢查，確保食品經營符合相關衛生和安全要求。

5. 頒發許可證：如果審核和現場檢查都符合要求，監管部門會頒發食品經營許可證。

所需材料：

1. 食品經營許可證申請表。

2. 營業執照原件及復印件。

3. 法定代表人身份證明原件及復印件。

4. 食品經營場所租賃合同原件及復印件。

5. 食品經營許可證用地證明文件，如房屋所有權證、租賃合同等。

6. 食品衛生安全管理制度和食品安全責任制說明文件。

7. 在崗職工身體健康狀況和素質審查證明文件。

8. 儲存、加工、經營設施的設計圖紙或驗收報告和環保驗收證明，相關證照等。

以上是一般性的辦理流程和所需材料，具體要求可能因地區和政策的不同而有所差異。建議您在辦理前先咨詢當地的食品藥品監管部門或相關部門，了解具體的辦理流程和所需材料，并按照要求進行辦理。