1. 申請資料準備：申請者需要準備完整的申請資料，包括身份證明、經營場所租賃合同、食品衛生安全管理人員的聘任合同、從業人員的健康證明等。如果申請資料不齊全或不符合要求，可能會導致辦理過程受阻或延誤。

2. 現場檢查和審核：相關部門會對申請者提交的資料進行審核，并可能進行現場檢查，以確保申請者具備符合規定的經營場所、衛生條件和食品安全管理措施。如果現場檢查或審核未通過，可能會影響許可證的辦理。

3. 法律法規的變化：食品經營許可證的辦理需要遵守相關法律法規和政策規定。如果相關法律法規發生變化，可能會對許可證的辦理產生影響。

4. 申請者配合度：申請者在辦理過程中需要積極配合相關部門的工作，如提供必要的資料、接受現場檢查等。如果申請者不配合，可能會影響許可證的辦理。

因此，除了了解規定外，申請者還需要注意準備完整的申請資料、配合現場檢查和審核、關注法律法規的變化以及保持與相關部門的溝通，以確保順利辦理豐臺區食品經營許可證。