細節決定速度，食品經營許可證需要注意以下事項：

1. 申請資料的真實性和準確性：食品經營許可證的申請資料需要真實、準確、完整，不能有虛假或誤導性信息。如果申請資料存在虛假或誤導性信息，可能會導致審批被駁回或延誤。

2. 申請資料的完整性：食品經營許可證的申請資料需要完整，缺少任何必要的資料都可能導致申請被駁回或延誤。因此，在提交申請之前，需要仔細檢查所需的資料是否已經準備齊全。

3. 申請表格的規范性：食品經營許可證的申請表格需要規范、清晰、易于理解。填寫申請表格時需要仔細核對每一項內容，確保填寫的內容準確無誤。

4. 現場環境的衛生和安全：食品經營許可證的申請者需要確保經營場所的衛生和安全符合相關規定。現場環境的衛生和安全不僅涉及到食品的質量和安全，還涉及到消費者的健康和生命安全。

5. 審批流程的及時性：食品經營許可證的審批流程需要及時、高效。如果審批流程出現延誤或不必要的拖延，可能會影響到申請者的正常經營。因此，在提交申請之后，需要密切關注審批進展情況并積極配合相關部門的工作。

6. 許可證的合法性和合規性：獲得食品經營許可證后，需要確保許可證的合法性和合規性。如果許可證存在任何問題或瑕疵，可能會導致經營行為受到限制或處罰。因此，在持有許可證期間，需要密切關注相關法律法規和政策規定的變化情況并及時更新許可證信息。

細節決定速度，食品經營許可證需要注意申請資料的真實性和準確性、完整性、規范性，以及現場環境的衛生和安全、審批流程的及時性、許可證的合法性和合規性等細節問題。只有注意到這些細節問題并采取相應的措施加以解決，才能更快地獲得食品經營許可證并順利開展經營活動。