海淀區食品經營許可證和衛生許可證的辦理需要分別按照相關法規和程序進行。

對于食品經營許可證的辦理，需要提交以下材料：

1. 食品經營許可證申請表。

2. 營業執照復印件。

3. 法定代表人或負責人身份證明復印件。

4. 食品安全技術人員或管理人員情況介紹。

5. 食品安全管理制度、操作規程等相關材料。

6. 經營場所使用證明（如房產證、租賃合同等）。

7. 經營場所平面圖、設備布局、衛生設施等示意圖。

8. 其他可能需要提交的材料（如申請保健食品、特殊醫學用途配方食品等特殊食品的，需要提交相關批準文件等材料）。

辦理流程如下：

1. 在海淀區市場監督管理局的網站上注冊賬戶。

2. 填寫申請表：登錄賬戶后，在“食品經營許可證核發”事項中選擇在線辦理，下載空白申請表并填寫。

3. 準備材料：根據申請表的要求，準備相應的材料。這些材料包括但不限于食品經營許可證申請表、營業執照復印件、法定代表人或負責人身份證明復印件、食品安全技術人員或管理人員情況介紹、食品安全管理制度等相關材料。

4. 提交材料：將準備好的材料提交給海淀區市場監督管理局，可以通過網上申請或現場遞交的方式進行。

5. 現場核查：如果需要，海淀區市場監督管理局會安排現場核查，檢查經營場所的衛生條件、設施設備、食品安全管理等情況。

6. 審核與審批：經過現場核查后，海淀區市場監督管理局會進行審核，并決定是否頒發食品經營許可證。

對于衛生許可證的辦理，需要提交以下材料：

1. 衛生許可證申請表。

2. 營業執照復印件。

3. 法定代表人或負責人身份證明復印件。

4. 經營場所使用證明（如房產證、租賃合同等）。

5. 經營場所平面圖、設備布局等相關材料。

6. 其他可能需要提交的材料（如申請公共場所衛生許可等需要提交相關批準文件等材料）。

辦理流程如下：

1. 在海淀區衛生健康委員會網站上注冊賬戶。

2. 填寫申請表：登錄賬戶后，在“衛生許可證核發”事項中選擇在線辦理，下載空白申請表并填寫。

3. 準備材料：根據申請表的要求，準備相應的材料。這些材料包括但不限于衛生許可證申請表、營業執照復印件、法定代表人或負責人身份證明復印件、經營場所使用證明等相關材料。

4. 提交材料：將準備好的材料提交給海淀區衛生健康委員會，可以通過網上申請或現場遞交的方式進行。

5. 現場核查：如果需要，海淀區衛生健康委員會會安排現場核查，檢查經營場所的衛生條件、設施設備等情況。

6. 審核與審批：經過現場核查后，海淀區衛生健康委員會會進行審核，并決定是否頒發衛生許可證。