數十年經驗代辦海淀區食品經營許可證的新老申請規定解讀如下：

一、新申請規定

1. 申請條件：新申請規定要求申請者具備相應的經營場所、設施設備、食品安全管理制度等條件，并符合相關法規要求。

2. 申請材料：新申請規定要求申請者提交完整的申請材料，包括食品經營許可證申請表、營業執照、法定代表人身份證明、食品安全管理制度等。

3. 審核流程：新申請規定要求市場監督管理部門對申請材料進行審核，并進行現場核查，確保申請者符合相關法規要求。

二、老申請規定

1. 申請條件：老申請規定對申請者的經營場所、設施設備、食品安全管理制度等條件要求較為寬松，但需要滿足一定的經營條件。

2. 申請材料：老申請規定要求申請者提交相對簡單的申請材料，包括食品經營許可證申請表、營業執照等。

3. 審核流程：老申請規定對審核流程的要求相對簡單，一般只需要對申請材料進行審核。

三、變化與要求

1. 變化：新申請規定相對于老申請規定來說，對申請者的經營條件和審核流程的要求更加嚴格和規范，以確保食品經營的安全性和合法性。

2. 要求：無論是新申請還是老申請，都需要滿足相關法規要求，并提交完整的申請材料。同時，市場監督管理部門將對申請材料進行嚴格審核，并進行現場核查，確保申請者符合相關法規要求。

無論是新申請還是老申請，都需要認真了解相關法規和要求，并按照規定提交完整的申請材料。同時，需要加強食品安全管理，確保食品經營的安全性和合法性。