海淀區食品經營許可證和衛生許可證的辦理步驟如下：

1. 準備申請材料：申請者需要準備齊全的申請材料，包括身份證復印件、企業營業執照復印件、食品經營許可證申請表、食品安全管理制度等。申請者需要確保所有申請材料真實、準確、完整，并按照要求加蓋企業公章。

2. 注冊賬戶：在海淀區市場監督管理局的網站上注冊賬戶。

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4. 填寫申請表：登錄賬戶后，在“食品經營許可證核發”事項中選擇在線辦理，下載空白申請表并填寫。

5. 提交材料：將準備好的材料提交給當地市場監督管理局。

6. 審核材料：市場監督管理局會對提交的材料進行審核，包括材料的完整性和準確性、是否符合食品安全法規和衛生標準等。

7. 現場核查：如果申請者通過材料審核，市場監督管理局會進行現場核查，檢查申請者是否符合食品安全法規和衛生標準的要求。

8. 在線辦理：在收到通過審核的通知后，您需要親自到場進行辦理。

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10. 繳費和取證：現場辦理通過后需要繳費，一般是一百元左右，具體以實際收費為準。然后就可以領取食品經營許可證了。

請注意，以上步驟僅供參考，具體流程可能因地區和具體情況而有所不同。建議在辦理前仔細閱讀相關規定并咨詢當地相關部門或代理機構以獲取準確的信息。