海淀區餐飲業食品經營許可證的辦理細節和法規要求如下：

一、辦理細節：

1. 確定經營場所：餐飲業務的運營需要具備一定的場地和設施，包括餐廳、廚房等，需確保其符合國家相關規定，可以保障食品安全。

2. 準備申請材料：根據要求準備齊全的申請材料，包括營業執照、法人身份證件、運營場地租賃協議、食品供應商的有效證件等。

3. 提交申請：將準備好的申請材料提交給海淀區食品藥品監管局，可以選擇在網站上免費下載并提交《食品經營許可申請表》，或者直接攜帶材料到監管局負責人部門進行遞交。

4. 等待審批：在提交申請后，需要等待相關部門的審批，合格后才能領取食品經營許可證。

二、法規要求：

1. 食品安全保障：餐飲業必須遵守國家食品安全法律法規，確保食品的衛生安全。

2. 從業人員培訓：餐飲從業人員必須經過培訓，掌握食品安全知識和操作技能。

3. 供應商管理：餐飲企業需要選擇合格的食品供應商，確保采購的食材符合相關標準。

4. 許可證管理：餐飲企業必須按照規定申請并取得食品經營許可證，并在經營過程中保持許可證的有效性。

5. 衛生管理：餐飲企業需要建立完善的衛生管理制度，確保經營場所的衛生狀況良好，符合國家相關衛生標準。

以上信息僅供參考，具體流程和法規可能有所變動，建議在辦理前詳細咨詢相關部門或機構，以獲取準確的信息。