石景山地區食品經營許可證和衛生許可證的疑難問題可能包括申請材料不齊全或不符合要求、現場核查未通過等。針對這些問題，可以采取以下措施：

1. 對于申請材料的問題，務必仔細核對所需材料，確保每項材料都齊全且符合要求。如有缺失或不符合要求的部分，應盡快補齊或更正。

2. 對于現場核查未通過的問題，了解現場核查的重點和要求，提前做好準備。對于可能存在的問題，如場所衛生條件不達標、設備布局不合理等，應積極采取措施進行整改，并主動向監管部門咨詢。

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以上方法僅供參考，如您還有其他疑問，可以咨詢石景山當地相關部門，或者查閱當地網站了解新動態。

衛生許可證和食品經營許可證的區別主要在于其適用范圍和審核標準。

衛生許可證主要用于一些衛生需要達到標準的行業，如美容、美發、賓館、茶樓等。辦理衛生許可證時，需要準備公共場所衛生檢測或者評估報告，以及公共場所衛生管理制度等材料。

而食品經營許可證主要用于各類食品，包括保健品、小吃店等。食品經營許可證有很多的經營項目，可以根據自身實際業務需要辦理相關項目，例如預包裝食品銷售、散裝食品銷售、特殊食品銷售等。只要和食品相關的，都需要辦理食品經營許可證。

總的來說，兩者的區別在于衛生許可證主要關注公共場所的衛生標準，而食品經營許可證則關注食品相關的業務活動。