石景山食品經營許可證、餐飲許可證、酒店特行許可證的辦理流程及所需材料如下：

一、辦理流程

1. 準備相關材料：根據不同業務類型，準備相應的申請表格和所需材料。例如，申請食品經營許可證需要提供《食品經營許可證申請表》、營業執照、法定代表人身份證明等。

2. 提交申請：將準備好的材料提交給石景山區衛生健康委員會或市場監督管理局進行審核。

3. 現場核查：相關部門會對經營場所進行現場核查，核實申請材料的真實性。

4. 審核批準：如果現場核查通過，相關部門將進行進一步審核，審核通過后頒發相應的許可證。

二、所需材料

1. 食品經營許可證：需要提供的材料包括《食品經營許可證申請表》、營業執照、法定代表人身份證明、食品經營場所的合法使用證明等。

2. 餐飲許可證：需要提供的材料包括《餐飲服務許可證申請表》、營業執照、法定代表人身份證明、餐飲服務場所的合法使用證明等。

3. 酒店特行許可證：需要提供的材料包括《特種行業許可證申請表》、營業執照、法定代表人身份證明、經營場所的合法使用證明等。

三、注意事項

1. 在準備材料時，要確保所有材料的真實性和準確性，并按照相關規定進行填寫和準備。

2. 在現場核查前，要確保經營場所符合相關規定要求，并且已經配備了必要的設施和設備。

3. 在辦理過程中，要與相關部門保持溝通，及時了解辦理進度并配合完成相關手續。

以上是石景山食品經營許可證、餐飲許可證、酒店特行許可證的辦理流程及所需材料，具體的流程和要求可能因地區和政策有所不同。建議在辦理前仔細閱讀相關規定，或咨詢當地相關部門了解具體情況。