在石景山區辦理KTV、咖啡廳、餐廳、酒店或賓館的食品經營許可證、特行許可證和衛生許可證，可以遵循以下流程和準備相關材料：

一、辦理流程：

1. 準備申請材料：根據不同類型的許可證，準備相應的材料。例如，身份證明、經營場所租賃合同、環境衛生設施等。

2. 在線申請：通過石景山區的相關網站或移動APP，在線填寫申請表格，并上傳準備好的材料。

3. 現場審核：提交申請后，石景山區的相關部門會進行現場審核。審核人員將核實申請材料的真實性和完整性。

4. 繳費：審核通過后，需要繳納相應的費用。繳費后，可進行下一步的辦理。

5. 證書領取：經過審核和繳費后，石景山區的相關部門會頒發相應的許可證。經營者可憑借領取憑證去指定地點領取許可證。

二、辦理KTV、咖啡廳、餐廳、酒店或賓館的食品經營許可證的材料：

1. 食品經營許可新辦申請表原件。

2. 營業執照副本。

3. 法定代表人（負責人）信息。

4. 經營場所的具體位置交通方位圖原件。

5. 經營場所平面布局流程圖（與食品經營相適應的）（原件）。

6. 操作流程（原件）。

7. 食品安全管理制度清單原件。

8. 其他材料。

9. 申請人委托代理人提出許可申請時，提供授權委托書。

三、辦理特行許可證的材料：
根據業務種類不同，所需要準備的材料也有所不同，具體可以咨詢相關部門。

四、辦理衛生許可證的材料：
根據業務種類不同，所需要準備的材料也有所不同，具體可以咨詢相關部門。

請注意，以上流程和材料僅供參考，具體流程和材料可能會根據具體情況有所不同。如有疑問或需要更多幫助，建議咨詢當地相關部門或人士。