以下是順義區食品經營許可證衛生許可證的辦理步驟：

1. 打開首都之窗網站，選擇“政務服務”模塊。

2. 點擊進入“一業一證”申辦專題頁面。

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4. 在“一業一證”申辦專題服務頁面中，按區域選擇“順義區”-“開設餐飲店”。

5. 在跳轉頁面中選擇查看“辦事指南”、“服務攻略”，或后期進行“進度查詢”，點擊“立即辦理”進入登錄環節。

6. 在北京市統一身份認證平臺選擇“證書登錄”、“口令登錄”、“電子營業執照”其中一種方式進行登錄。

7. 登錄完成后，閱讀“餐飲店一業一證”服務用戶須知內容。確認無誤后勾選頁面下方同意選項，點擊“進入辦事”。

8. 根據企業具體情形勾選辦理情況選項，完成后點擊“確定”。

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10. 在確認對話框中可看到即將辦理的事項名稱，點擊“確認”后將進入具體信息填報頁面。

11. 進入填報頁面后，依系統提示完成“在線填表”“上傳材料”“取件方式”“信息確認”四個環節的操作，即可完成“一業一證”全流程線上填報工作。

以上信息僅供參考，如有疑問，建議咨詢當地相關部門。

辦理順義區食品經營許可證衛生許可證需要準備以下材料：

1. 食品經營許可證申請表；

2. 營業執照或者其他主體資格證明文件復印件；

3. 法定代表人（負責人）和食品安全管理人員的名冊、身份證明復印件；

4. 餐飲服務經營場所和設備布局、加工流程、衛生設施等示意圖及說明；

5. 保證食品安全的規章制度；

6. 符合相關規定的食品安全管理人員培訓證明資料；

7. 從業人員參加食品安全培訓的情況說明和有效的健康體檢合格證明及復印件；

8. 法律、法規、規章、規范性文件規定或市食品藥品監管局要求提供的其他材料。

需要注意的是，以上材料可能根據具體情況有所差異，建議咨詢當地相關部門獲取準確信息。