在2024年，石景山區的超市和便利店如果想要抓住新年機遇，拓展涼菜、熟食和面食業務，并一站式辦理食品經營許可證，可以遵循以下步驟和建議：

首先，進行市場調研，分析當前消費者對涼菜、熟食和面食的需求趨勢。了解競爭對手的情況，找出市場空白和潛在機會。

基于市場調研結果，制定具體的業務拓展計劃。明確要拓展的業務范圍、目標市場、目標客戶群體以及預期的市場份額等。

如果超市或便利店之前已經擁有食品經營許可證，需要確保該許可證涵蓋了涼菜、熟食和面食等新增業務。如果許可證需要更新或調整，應提前咨詢相關部門，了解具體要求和流程。

為了高效辦理食品經營許可證，可以選擇一站式服務。這通常包括咨詢、材料準備、現場核查和證書領取等全過程服務。選擇可靠的代辦機構或顧問，可以大大提高辦理效率和成功率。

拓展涼菜、熟食和面食業務意味著需要更加嚴格的食品安全管理。超市或便利店應建立完善的食品安全管理制度，確保食品來源可靠、加工過程衛生安全，并定期進行自查和整改。

為了吸引更多消費者，超市或便利店可以考慮提升店面形象，如改善店面裝修、增加展示柜等。同時，制定有針對性的營銷策略，如優惠活動、品嘗活動等，吸引消費者嘗試新增的涼菜、熟食和面食業務。

拓展業務需要員工具備相應的技能和知識。超市或便利店應為員工提供必要的培訓，確保他們了解新增業務的操作流程、食品安全要求等。同時，提升員工的服務態度和素養，提高客戶滿意度。

在業務拓展過程中，超市或便利店應持續關注市場動態和客戶需求變化，及時調整經營策略和服務內容。同時，收集客戶反饋意見，持續優化和改進產品質量和服務水平。

通過以上步驟和建議，石景山區的超市和便利店可以抓住新年機遇，一站式辦理食品經營許可證，并成功拓展涼菜、熟食和面食業務，為店鋪帶來更多的利潤和市場份額。