豐臺區食品經營許可的新動態對于超市和餐飲店來說，合規增加涼菜、熟食、主食等經營項目是一項重要的任務。以下是一般性的流程及所需材料的概述，但請注意，具體規定可能因地區而異，因此在實際操作中應查閱當地食品安全監管部門的新規定。

流程概述：

1. 查閱規定：首先，超市或餐飲店需要查閱豐臺區食品安全監管部門的新證照管理規定和相關法律法規，確保對新增經營項目的許可要求有清晰的了解。

2. 準備申請材料：根據規定，準備齊全的申請材料，這可能包括食品經營許可證變更申請表、營業執照副本復印件、原食品經營許可證原件和復印件等。此外，還需要提供新增經營項目所需的設施、設備、場地等的有關證明文件，如房屋租賃合同、設備購置發票、環保驗收證明等。

3. 提交申請：將準備好的申請材料提交給豐臺區食品安全監管部門。

4. 等待審核與現場檢查：監管部門會對申請材料進行審核，并可能進行現場檢查，以確保申請單位符合相關標準和要求。

5. 領取新許可證：如果審核通過，申請單位將獲得新的食品經營許可證，其中將包括新增的涼菜、熟食、主食等經營項目。

所需材料：

1. 基礎材料：

2. 食品經營許可證變更申請表。

3. 營業執照副本復印件。

4. 原食品經營許可證原件和復印件。

5. 法定代表人身份證明復印件。

6. 新增經營項目相關材料：

7. 新增經營項目所需的設施、設備、場地等的有關證明文件，如房屋租賃合同、設備購置發票、環保驗收證明等。

8. 食品安全技術人員和食品安全管理人員情況表。

9. 食品安全管理員身份證及培訓考核證明。

10. 設備布局圖及操作流程。

11. 環境衛生管理規章制度和食品安全管理規章制度。

注意事項：

1. 申請材料必須符合豐臺區食品安全監管部門的規定和要求。

2. 翻譯件（如涉及外文資料）需由合法機構進行翻譯和認證。

3. 手續辦理需嚴格遵守流程和時間要求。

為了保障消費者的食品安全和健康，超市和餐飲店在新增經營項目前，應加強宣傳、培訓和標準化管理，確保高質量、規范化和可追溯的食品生產和銷售。

請注意，上述流程和材料僅為一般性指導，實際操作中應根據豐臺區的具體規定進行。建議超市和餐飲店在辦理前，先咨詢當地食品安全監管部門或相關代辦機構，以確保流程的準確性和材料的完備性。